- A bejgli elkészítése időigényes folyamat – de jó, hogy görögkatolikusoknak van rá 40 nap, de a 4 hét is elegendő lehet.
- 2. Fontos az élesztő, de még jobb a kovász, ami átjárja, megkeleszti, átformálja a tésztát.
Ahogy a kovász a lisztet, úgy járja át az ima a testet, és válik lágyabbá, emészthetővé, élvezhetőbbé.
- 3. Legyenek jók az arányok.
Sokszor a túl sok töltelék miatt fordulhat elő, hogy a bejgli szétreped,
- testi: ételböjt, boltböjt, kényelemböjt
- digitális böjt – kikapcsoló gomb
- 4. Fontos a jó tekerés-technika. Van, hogy nem szétreped a tészta, hanem elválik az illesztésnél.
Bocsánatkérés:
- Istentől – gyónás,
- embertársainktól,
- önmagunktól
- 5. Pihentetésből sosem elég…
Ha összegyúrtad a tésztát, minél többet pihentesd. Ettől nemcsak az állaga és az íze lesz jobb, de könnyebb lesz vele dolgozni is.
Pihentetési technikák!
- Kikapcsoló gomb!
- csend (hang és információ)
- séta (napi dózis, minimum 30 perc)
- 6. Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztád!
(avagy mosatlan ablak mögött is megtörténik a csoda.)
- 7. Okosan a töltelékkel – minőségi alapanyagot használj!
- olvasás
- kézműveskedés / kirakózás
- éneklés – kántálás
- beszélgetés
- 8. Ne égesd túl magas hőfokon, lehet, hogy gyorsabb, de az eredmény nem igazán az elvárás szerinti lesz!
A világ legjobb „szakácsa” ezt így foglalta össze:
- Boldogok a lélekben szegények, mert övék a mennyek országa.
- Boldogok, akik szomorúak, mert majd megvigasztalják őket.
- Boldogok a szelídek, mert övék lesz a föld.
- Boldogok, akik éhezik és szomjazzák az igazságot, mert majd eltelnek vele.
- Boldogok az irgalmasok, mert majd nekik is irgalmaznak.
- Boldogok a tiszta szívűek, mert meglátják az Istent.
- Boldogok a békességben élők, mert Isten fiainak hívják majd őket.
- Boldogok, akik üldözést szenvednek az igazságért, mert övék a mennyek országa.
Örüljetek és ujjongjatok, mert nagy lesz a mennyben a jutalmatok!
Boldog készületet, és repedésmentes bejglit kívánok mindenkinek!